Sauerteig-Backkurs Roggen II (ohne Hefe)

Beschreibung

Möchtest du deine Reise ins Sauerteigbrotbacken starten und bringst bereits etwas Erfahrung mit? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für dich. Hier lernst du, wie deine Brote dank Quell-, Koch- und Brühstücken noch saftiger, länger frisch und aromatischer werden können. Wir werden verschiedene Roggenbrote und Gebäcke herstellen, die du dann nach Hause mitnehmen und deinen Liebsten präsentieren kannst. Zusätzlich erhältst du deinen eigenen Sauerteig aus dem Sauerteigland geschenkt. Lass dich inspirieren und mach mit! Dieser Kurs beinhaltet: - Vorbereitung und Nachbereitung durch mich (insgesamt ca. 10 Stunden) - Eine detaillierte Anleitung zum Backen mit Quell-, Brüh- und Kochstücken sowie mit Altbroten - Gemeinsam Besprechung aller Schritte der Rezepte - Anleitung zum Backen von Roggenbroten ausschließlich mit Sauerteig, ohne zusätzliche Hefe - Gemeinsames Zubereiten von 2-3 Roggenbroten - Deinen eigenen Sauerteig zum Mitnehmen - Eine gemeinsame Pause mit einem Sauerteig-Snack - Viele Tipps und Tricks für köstliches und gesundes Brot - Ein Handout mit Anleitungen und Rezepten Für weitere Informationen stehe ich gerne zur Verfügung. Der Kurs findet im Genusswerk in der Ingenieur-Etzel Straße 81/82 in Innsbruck statt. Ich freue mich mit dir zu backen!